LOS ALDEHÍDOS
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Un grupo carbonilo es el que se obtiene separando un átomo de hidrógeno del formaldehído. Como tal no tiene existencia libre, aunque puede considerarse que todos los aldehídos poseen un grupo terminal carbonilo.
PROPIEDADES FISICAS
- La doble unión del grupo carbonilo se debe a que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia.
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PROPIEDADES QUIMICAS
- tienen buena Reactividad
- Presentan reacciones de adicción, sustitución y condensación.
- El aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono. La reacción típica de los aldehídos es la Adición nucleofílica
ALDEHIDOS AROMATICOS
Contienen un grupo funcional aldehído (-CHO) y un anillo bencénico en su estructura.
ALDEHIDOS ALIFATICOS
contienen un grupo funcional aldehído (-CHO) en una cadena de carbono lineal
RECONOCIMIENTO
PRUEBA DE TOLLENS:
PRUEBA DE BENEDICT Y FEHLING:
Los aldehídos y las cetonas reaccionan con una gran variedad de compuestos, pero en general los primeros son más reactivos que las cetonas. Los químicos han aprovechado la facilidad con que un aldehído puede oxidarse para desarrollar varias pruebas visuales para su identificación. Las pruebas de detección de aldehídos mas usadas son las de Tollens, Benedict y Fehling.
APLICACIONES
Industria Química
Los aldehídos son precursores importantes en la síntesis de otros compuestos orgánicos. Por ejemplo, el formaldehído se utiliza en la producción de resinas, plásticos, y adhesivos
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Conservación de Tejidos
El formaldehído es utilizado como agente conservante en la conservación de muestras biológicas debido a su capacidad para fijar proteínas.
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Industria Farmacéutica
Se emplean en la síntesis de fármacos. Por ejemplo, el benzaldehído se usa en la fabricación de productos con propiedades analgésicas y antiespasmódicas.
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Aromas y Sabores
Muchos aldehídos tienen olores y sabores característicos. Por ejemplo, el cinamaldehído es el compuesto responsable del olor de la canela.
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CONCLUSIONES
- Los aldehídos son compuestos orgánicos con el grupo funcional -CHO. Se caracterizan por tener puntos de fusión bajos, presiones de vapor altas, y ser solubles en agua y solventes orgánicos.
- Tienen un olor distintivo y presentan propiedades químicas reactivas, como la capacidad de oxidarse a ácidos carboxílicos o reducirse a alcoholes. En aplicaciones, se usan en la industria química para fabricar resinas y plásticos, en la farmacéutica para sintetizar fármacos, y en la conservación de tejidos como conservante.
- Los aldehídos también son clave en la producción de aromas, sabores y colorantes. Para identificarlos, se utilizan pruebas como las de Tollens, Benedict y Fehling, que detectan su reactividad al ser oxidados.
- Los aldehídos son compuestos orgánicos con el grupo funcional -CHO. Se caracterizan por tener puntos de fusión bajos, presiones de vapor altas, y ser solubles en agua y solventes orgánicos.
- Tienen un olor distintivo y presentan propiedades químicas reactivas, como la capacidad de oxidarse a ácidos carboxílicos o reducirse a alcoholes.
- En aplicaciones, se usan en la industria química para fabricar resinas y plásticos, en la farmacéutica para sintetizar fármacos, y en la conservación de tejidos como conservante, son clave en la producción de aromas, sabores y colorantes.
- Para identificarlos, se utilizan pruebas como las de Tollens, Benedict y Fehling, que detectan su reactividad al ser oxidados.